A água costuma ser apresentada, desde a escola, como uma substância simples — “incolor, insípida e inodora”. Mas, quando observada sob a lente da química, revela-se um dos materiais mais fascinantes da natureza. Suas propriedades únicas, muitas delas consideradas anomalias, são responsáveis por fenômenos fundamentais para a vida, para o planeta e para a indústria.
Nesta edição da Coluna Octeto, exploramos de forma leve e acessível algumas das características que tornam a água tão especial: desde sua estrutura molecular até os comportamentos inesperados que desafiam modelos tradicionais. Este é o primeiro de três textos dedicados ao tema, no qual apresentaremos os fundamentos físico-químicos que ajudam a entender por que a água está no centro da ciência, da tecnologia e da vida cotidiana.
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